(资料图片仅供参考)

1、上汤焗龙虾尾 主料： 速冻龙虾尾6条（细），姜4片，葱1条，生粉1平汤匙。

2、 配料： 腌料：盐1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少许。

3、芡汁：清鸡汤1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙。

4、 做法： 龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉。

5、2、姜片略拍，葱切段。

6、3、烧热4-6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出。

7、4、用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，赞酒，加芡汁焗1分钟。

8、5、最后拌入生粉水埋芡，趁热享用。

9、 备注： 制作时间：25分钟 分量：3-4人 煎炸龙虾要用中猛火，若用慢火会使肉质变糜。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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